Ja tu spiedies cauri karstai dienai, jūties nosvīdis, noguris un izkaltis, un uz ielas stūra ir kafejnīca – kurai tu dod priekšroku, ledainajai glāzei vai kūpošai karstai krūzei? Protams, bijušais. Iedomājieties, ka jūs sniedzaties pēc šī salnā stikla un jūsu rokas saskaras ar to vēso kondensāciju, kas pārklāj tā virsmu, cik tas ir vēss un atsvaidzinošs!
Mūsdienās ledus kafiju var atrast gandrīz visur un jebkurā diennakts laikā. Tomēr tikai pirms dažiem gadiem karsta kafija bija visuresošs dzēriens. Tātad, kā rodas ledus kafija un kāpēc tā kļūst tik populāra?
Pirmā ledus kafijas tase
Ledus kafijas izcelsme ir noslēpumaina.
Viens stāsts aizsākās 17. gadsimta Vīnē, kur iedzīvotāji eksperimentēja ar jaunām alus pagatavošanas metodēm pēc tam, kad aizejošā Turcijas armija atstāja milzīgu kafijas pupiņu pārpalikumu.
Tomēr ir vēl viena teorija, kas ir ticamāka un vispārpieņemta – ledus kafija radās ap 1840. gadu Alžīrijā. Mazagranas kaujas laikā franču koloniālais karaspēks sāka papildināt kafiju ar aukstu ūdeni, kad viņiem beidzās piena devas. Šis aukstais kafijas dzēriens, ko bieži gatavo ar koncentrētu kafijas sīrupu, bija noderīgs, palīdzot karavīriem cīnīties ar Alžīrijas karstumu. Atgriežoties Parīzē, Mazagran' veterāni ieteica kafejnīcas īpašniekiem pasniegt klientiem šo jauno kafijas veidu. Viņi ieteica šo kafiju pasniegt augstā glāzē. Kopš šī brīža šo kafiju oficiāli sauca par Mazagran. Tagad dzēriens joprojām tiek pasniegts kafejnīcās.
Ledus kafijas popularitāte
Ledus kafiju popularizēja Amerikas Savienoto Valstu Apvienotās kafijas tirdzniecības publicitātes komitejas mārketinga kampaņa 1920. gadā. Daudz vēlāk to tirgoja tādas ķēdes kā Burger King, Dunkin' Donuts un Starbucks. 1995. gadā, kad Starbucks ieviesa savu preču zīmi Frappuccino (frappé + cappuccino), ledus kafija izplatījās visā pasaulē — arī tāpēc mūsdienās pazīstamā ledus kafija parasti sastāv no espresso, filtrētas kafijas vai kafijas sīrupa, kas sajaukts ar ledus gabaliņiem un pienu.
Patlaban, lai gan tikai 10 procenti ledus kafijas tiek patērēti Amerikā, ledus kafijas popularitāte pieaug. Tūkstošgades bērni, kas uzauguši ar aukstiem gāzētiem dzērieniem, dzer šo produktu. Ledus kafija ne tikai labvēlīgi ietekmē veselību, bet arī no ganāmpulka mentalitātes, kā tas ir redzams visā TikTok, kur ledus kafija ir ierasts aksesuārs studentiem, modīgiem cilvēkiem, strādājošiem pieaugušajiem utt.
Ledus kafija veselībai
Papildus tam, ka ledus kafija ir mitrinoša un atjaunojoša, tā var būt arī neticami laba, ja dzerat pareizo veidu.
Ledus kafija ir labāka jūsu kuņģa un zobu veselībai. Ledus kafija, īpaši aukstā kafija, ir mazāk skāba nekā tās siltā kafija, jo kafijas skābes labāk izdalās augstā temperatūrā. Patiesībā tā' ir par 67% mazāk skāba nekā karsta kafija, kas ir labāka jūsu vēderam un zobiem. Tikmēr, tā kā tiek iegūts mazāk skābju nekā parastajā apsildāmā alus pagatavošanas procesā, tam nav tāda rūgtuma, kas dažiem var būt nepatīkams.
Ledus kafija uzlabo atmiņu un fokusu. Ledus kafija ir piemērota tiem no mums, kam patīk rīta (vai pēcpusdienas) pagatavotā kafija, lai atsvaidzinātos. Pētījumi ir atklājuši, ka kafija ne tikai uzlabo mūsu garīgo asumu un spēju koncentrēties, bet arī var uzlabot mūsu īstermiņa un ilgtermiņa atmiņu. Tas ir tāpēc, ka ledus kafijā vai aukstā brūvē esošais kofeīns faktiski nonāk asinsritē, nokļūst smadzenēs un ātrāk pastiprina smadzeņu darbību, liekot tām atbrīvot hormonus, kas aktivizē nervu sistēmu, uzlabo garastāvokli un fokusu.
Ledus kafija aizsargā jūsu sirds, smadzeņu, reproduktīvo un imūno veselību. Kafija ir īpaši bagāta ar vairākiem spēcīgiem antioksidantiem, tostarp hidrokanēļskābēm un polifenoliem, kas var palīdzēt jūsu ķermenim cīnīties ar iekaisumu un neitralizēt brīvos radikāļus, lai samazinātu šūnu bojājumus, tādējādi izvairoties no hroniskām slimībām un slimībām. Tomēr jaunākie pētījumi liecina, ka aukstā alus pagatavošanā kopumā tiek iegūts mazāk antioksidantu, un jo tumšāks ir cepetis, jo vairāk samazinās antioksidantu aktivitāte.
Ledus kafija palīdz aizsargāt pret izziņas pasliktināšanos. Kafija satur henilindānus, necilvēkus un Harmana savienojumus, kas palīdz uzturēt jūsu smadzenes veselas un novērš ar vecumu saistītas smadzeņu slimības. Tāpēc plaši tiek uzskatīts, ka trīs līdz piecas kafijas tases dienā, īpaši pusmūža vecumā, var veicināt par 65% mazāku demences un Alcheimera's risku. Tas var arī novērst aplikumu veidošanos jūsu smadzenēs, kas izraisa slimības vai samazina 2. tipa diabēta risku, kas ir demences riska faktors.
